Minztee

Die Art der Verarbeitung der Minze hat einen geradezu erstaunlichen Einfluss auf die Eigenschaften des Endgetränks, daher haben wir besonders sorgfältig darauf geachtet. Wir ernten ausschließlich ganze Minzblätter, die im Gegensatz zu gemahlenen oder zerkleinerten Mischungen einen höheren Anteil an ätherischen Ölen bewahren. Diese verleihen der Minze zusammen mit Menthol ihren charakteristischen Geschmack und ihr Aroma. Die geringere Zerkleinerung reduziert zudem die Oxidation, sodass die Minze einen höheren Gehalt an Polyphenolen und Flavonoiden behält, die sie natürlicherweise enthält. Zubereitung Mit abgekochtem, auf 85 °C abgekühltem Wasser den Tee im Verhältnis 12 g (ca. 6 gehäufte Teelöffel) auf 1 Liter Wasser übergießen. 8–10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen. Pfefferminzblätter (Mentha piperita) 100 %